Reducir las pérdidas postcosecha y garantizar la disponibilidad de alimentos, fue el objetivo del taller de envasado que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impartió en la aldea El Tule, municipio de Quesada, Jutiapa.
La actividad técnica se enfocó en el procesamiento de productos de origen local, permitiendo que las familias rurales extiendan la vida útil de sus cosechas y aseguren suministros nutritivos para épocas de escasez.
Por medio de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), se enseñaron métodos de esterilización y sellado al vacío de forma artesanal pero segura.
Estas prácticas son fundamentales para la seguridad alimentaria y nutricional, ya que evitan la proliferación de bacterias y conservan las propiedades de vegetales y frutas, transformando el excedente de producción en reservas estratégicas para el consumo del hogar.
Como resultado de la capacitación, las participantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) adquirieron herramientas para dar valor agregado a sus cultivos.
Al dominar la técnica de envasado, las familias del municipio de Quesada no solo mejoran su dieta, sino que también abren la posibilidad de emprender con la venta de conservas, fortaleciendo así la economía y la resiliencia rural.
