Una capacitación relativa a la transformación de productos locales brindó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) en la aldea El Cerrito, municipio de Comapa, Jutiapa, con el fin de fortalecer la seguridad alimentaria.
La actividad técnica, dirigida a integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER), tuvo como eje central la elaboración de pie de banano, como una alternativa nutritiva para el hogar.
Por medio de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), la Educadora para el Hogar Rural (EHR) realizó una demostración práctica para aprovechar el banano producido en la zona.
Esta enseñanza permite a las familias rurales diversificar su dieta y dar valor agregado a sus cosechas, transformando frutas frescas en productos procesados que pueden ser utilizados tanto para el consumo como para la comercialización local.
Como resultado de la formación, las participantes adquirieron habilidades en higiene y manipulación de alimentos, lo que asegura la calidad de los platillos preparados.
Al fomentar estos emprendimientos artesanales, la institución busca mejorar la economía familiar en el municipio de Comapa, permitiendo que las mujeres generen ingresos adicionales mediante la venta de excedentes de su producción en la comunidad.
