La preparación de los alimentos que reciben niñas y niños en los centros educativos requiere conocimientos, higiene y prácticas responsables. En Zacapa, cocineras escolares ampliaron sus conocimientos para contribuir a que cada alimento preparado y servido reúna condiciones adecuadas de inocuidad.
Personal salubrista participó en el Taller de Cocineras 2026, organizado por la Dirección General de Fortalecimiento de la Comunidad Educativa (DIGEFOCE). La actividad estuvo dirigida a cocineras de los municipios de Huité, Estanzuela y Zacapa.
Durante la jornada se abordaron contenidos relacionados con alimentación escolar, preparación adecuada de alimentos y buenas prácticas de higiene y manipulación.
Como parte de la agenda, la Dirección de Salud de Zacapa desarrolló el tema “Fortalecimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos orientadas a garantizar la inocuidad de la alimentación escolar”, dando recomendaciones prácticas para prevenir riesgos de contaminación durante la preparación, manipulación y servicio.
La alimentación adecuada y segura durante los primeros años de vida contribuye al crecimiento y desarrollo de niñas y niños, además, fortalece el Programa de Salud Escolar (PSE) y el Modelo de Atención Integral e Incluyente basado en Redes de Atención en Salud, mediante la promoción de entornos saludables y la coordinación entre los sectores de salud y educación.