Con el propósito de promover hábitos alimentarios saludables y fomentar el aprovechamiento de los alimentos locales, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) participó en una actividad interinstitucional desarrollada en Jalapa, con motivo de la conmemoración del “Mes de la Alimentación”.
La jornada estuvo a cargo del componente de Hogar Rural de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) del MAGA, cuyos equipos técnicos prepararon y ofrecieron una degustación de platillos nutritivos orientados a la población asistente.
Entre las opciones presentadas destacaron preparaciones creativas elaboradas con productos cosechados en las localidades, tales como tortitas de zanahoria, tortillas fortificadas con remolacha, zanahoria y acelga, así como refrescos naturales de chaya, pepino y limón.
Estas iniciativas buscan educar a las familias relativas a la diversificación de la dieta diaria y el valor nutricional de los huertos comunitarios, fortaleciendo la seguridad alimentaria en el territorio.
Por medio de estas acciones de extensión y educación comunitaria, el MAGA impulsa el bienestar nutricional y el desarrollo integral de las familias rurales.