Estudiantes de la Escuela Nacional Central de Agricultura (ENCA) realizaron una visita académica a la Universidad del Valle de Guatemala, en la ciudad capital, con el fin de consolidar una formación integral y fortalecer la aplicación práctica de la investigación en el campo agroindustrial.
La actividad fue organizada para alumnos de cuarto semestre de la carrera de Perito Agroindustrial, como parte del desarrollo del módulo de Diseño de Nuevos Productos y el curso de Investigación Aplicada.
Durante el recorrido por las instalaciones, los estudiantes conocieron los procesos técnicos para realizar evaluaciones sensoriales y la importancia de la investigación científica en la creación de productos alimenticios innovadores.
Esta experiencia permitió a los futuros técnicos comprender las exigencias del mercado actual y cómo responder a las tendencias y necesidades de consumo mediante el uso de tecnología y metodologías científicas.
Por medio de la metodología “Aprender Haciendo” y la vinculación académica, la ENCA, institución adscrita al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), forma profesionales técnicos con altos estándares de calidad e innovación.