Con el propósito de diversificar la dieta familiar y promover una alimentación nutritiva, habitantes de la aldea San José Veraminas, en el municipio de Villa Canales, Guatemala, participaron en un taller enfocado en la transformación y aprovechamiento integral del maíz, que impartió el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
Durante la jornada práctica, los comunitarios aprendieron a elaborar productos tradicionales como pan de maíz y atol, utilizando insumos locales para maximizar el valor de este grano fundamental en la dieta.
La actividad fue acompañada en todo momento por personal técnico del MAGA, quienes brindaron orientación relativa a las técnicas de preparación culinaria e higiene para garantizar la inocuidad en los hogares.
Asimismo, este tipo de capacitaciones del componente Hogar Rural permite poner valor a las cosechas de las localidades, rescatar tradiciones gastronómicas y favorecer la economía rural mediante el uso eficiente de los recursos disponibles.
Gracias al trabajo territorial en las comunidades, el ministerio de Agricultura impulsa la seguridad alimentaria y el desarrollo integral en el país.