El personal de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia de la República (SESAN) de Alta Verapaz, coordinó con diferentes instituciones, la ejecución del proyecto de Saneamiento e Higiene Total Sostenible (SAHTOSO) en 14 comunidades priorizadas de Cobán, con la finalidad de que puedan alcanzar el estatus de Eliminación de la Contaminación Fecal Ambiental (ECOFAM).
Esta es una de las acciones de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición (GCNN) y se desarrolla en el marco de la Estrategia Integral para Combatir la Desnutrición Crónica en Guatemala que implementa el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), con el apoyo financiero de la Unión Europea, junto a sus socios HELVETAS y la Asociación para el Desarrollo Rural Integral (ADRI).
La metodología fue aplicada en cada una de las comunidades, a través de la integración de 1 mil 102 familias, que conscientes de la necesidad de mejorar el saneamiento e higiene, se interesaron en generar cambios positivos, lo que contribuirá al fortalecimiento de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) del municipio.
En esta fase participaron familias de los siguientes lugares:
| Nombre de la Comunidad | Número de familias participantes |
| Monte Sinaí | 50 |
| Secute | 25 |
| Sayaxut II | 28 |
| Caserío Sapox I | 45 |
| Aldea Nuevo Aquil | 137 |
| Aldea Concepción Aquil | 78 |
| Aldeja Chajmacan | 135 |
| Aldea Chitocán II | 150 |
| Aldea Chitocán I | 137 |
| Aldea Nueva Las Pacayas | 130 |
| Aldea San Leonel del Monte | 94 |
| Sekaak el Retiro | 23 |
| Comunidad la Libertad | 34 |
| Guadalupe | 36 |
| TOTAL | 1102 |
Además, en agosto del 2023 se tiene contemplado avanzar en 10 comunidades más, con el apoyo del comité verificador integrado por instituciones que conforman la Comisión Municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional (COMUSAN) del municipio de Cobán, propiciando con ello que la familias adopten la metodología para alcanzar su estatus ECOFAM.
La metodología SAHTOSO contempla la implementación de 11 pasos, los cuales se van realizando, cada uno en los horarios y días que los líderes comunitarios lo determinen. Durante el proceso se estructura un comité que voluntariamente decide ser partícipe del proceso de transformación de patrones de higiene y saneamiento.