Personal de la Agencia Municipal para la Extensión Rural de Chiquimula se unió a la “Jornada de Vacunación de las Américas” con el objetivo de promover la salud y fortalecer la seguridad alimentaria en las familias del corredor seco.
La actividad se llevó a cabo en el municipio de Chiquimula y contó con la participación activa del personal de la agencia, así como de la comunidad local.
Durante la jornada, se realizaron recetas nutritivas y saludables para destacar la importancia de una alimentación balanceada. Entre las recetas preparadas se incluyeron tortillas multicolor fortificadas con hierba mora, remolacha y zanahoria; tortitas de avena y hierba mora; ceviche de proteínas; refresco de chaya con limón; y horchata de Incaparina. Estas recetas no solo son deliciosas, sino que también proporcionan los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada.
Además de las actividades culinarias, se extendió una invitación a los asistentes para que se integren a un Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) y así iniciar diversos proyectos agrícolas o pecuarios. Esta iniciativa busca fomentar la participación activa de la comunidad en la producción de alimentos y el fortalecimiento de la economía local.
El compromiso del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) se refleja en acciones como esta, que buscan mejorar la calidad de vida de las familias en el corredor seco, promoviendo una alimentación saludable y sostenible, y fomentando el desarrollo de proyectos agrícolas que impulsen la seguridad alimentaria en la región.
