Familias agricultoras de los huertos comunales ubicados en el cantón San Francisco, municipio de Pajapita, y Villa Nueva, en Malacatán, San Marcos, recogieron su cosecha de hierba mora, chipilín y pepino, productos cultivados con fines de autoconsumo, como parte de las acciones impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
Estas hortalizas no solo enriquecen la dieta diaria de las familias, sino que también aportan importantes beneficios nutricionales:
• La hierba mora contiene vitaminas A y C, calcio y hierro, que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y óseo.
• El chipilín es una fuente rica en proteínas, fibra, antioxidantes y minerales como el fósforo y el magnesio.
• El pepino, con su alto contenido de agua y bajo nivel calórico, es ideal para la hidratación y el funcionamiento del sistema digestivo.
La producción de estos alimentos fue posible gracias al acompañamiento técnico y a las capacitaciones brindadas por el personal del Departamento de Apoyo a la Producción de Alimentos (DAPA), del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN), que han incluido temas como:
• Preparación y conservación del suelo.
• Distanciamiento y asociación de cultivos.
• Aplicación correcta y segura de fertilizantes.
• Identificación y manejo de plagas y enfermedades.
• Técnicas de riego y control de malezas.
• Monitoreo de cultivos y evaluación del crecimiento.
Estas acciones forman parte del proceso de fortalecimiento de la agricultura familiar, promoviendo que las familias puedan producir sus propios alimentos de forma sostenible, mejorar su nutrición y reducir la dependencia de compras externas.
Con el impulso de estas iniciativas, el MAGA reitera su compromiso con la seguridad alimentaria y nutricional de las comunidades rurales y con el fortalecimiento de capacidades locales que permiten avanzar hacia un campo más digno, productivo de las familias rurales.
