La Dirección General de Desarrollo Cultural del Ministerio de Cultura y Deportes (MCD), por medio de la Casa de Desarrollo Cultural de Santo Domingo Xenacoj, Sacatepéquez, llevó a cabo la charla titulada “El fiambre: sabor, historia y tradición guatemalteca”.
Esta actividad, que se enmarca en la promoción y revitalización de la identidad cultural, tuvo como eje central el platillo emblemático del Día de Todos los Santos, resaltando su importancia como símbolo de unión familiar y memoria colectiva.
Historia, diversidad y ritual de convivencia
Durante la charla se abordaron aspectos históricos que explican el origen del fiambre, destacando su naturaleza como una preparación que combina ingredientes de distintas tradiciones culinarias (europeas, indígenas y criollas) y que, por lo tanto, refleja la diversidad cultural de Guatemala.
Se enfatizó cómo el fiambre ha evolucionado a lo largo de los siglos hasta convertirse en una receta única que se transmite de generación en generación. La conversación subrayó que este platillo es más que un alimento: es un ritual de convivencia y respeto hacia los antepasados.
Fortaleciendo la identidad juvenil
La iniciativa benefició directamente a 12 niños de la comunidad de Santo Domingo Xenacoj, quienes tuvieron la oportunidad de aprender sobre la tradición gastronómica desde una perspectiva educativa y cultural.
La actividad reafirma el compromiso de la Casa de Desarrollo Cultural de fortalecer la cohesión comunitaria y el sentido de pertenencia. Se busca que las nuevas generaciones se conviertan en portadoras y defensoras de estas costumbres, asegurando que el fiambre continúe siendo un valioso símbolo de identidad nacional.