El viceministro de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Mario Gaitán, junto con su equipo técnico, realizó una visita de trabajo al municipio de Taxisco, Santa Rosa, para conocer el desarrollo de proyectos comunitarios de cultivo de tilapia, orientados a diversificar la dieta familiar y generar ingresos en el ámbito local, que impulsa el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
Durante la jornada, el viceministro supervisó la implementación del Plan Piloto de Fomento del Cultivo de Tilapia. La visita incluyó las comunidades de El Arenal y La Sabana, verificando el funcionamiento de estanques de producción. El MAGA ha brindado asistencia técnica y procesos de capacitación continua a las familias participantes.
Edwin Godínez y Rutilia Godínez, líderes comunitarios y referentes de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER), dieron a conocer sus experiencias. Godínez explicó que su unidad familiar administra tres estanques con una producción aproximada de 300 tilapias cada tres meses, destinadas al autoconsumo y a la comercialización. Añadió que el modelo ha sido replicado en la comunidad, involucrando a 23 personas que gestionan 14 estanques.
Godínez señaló que el proyecto presenta alta rentabilidad debido a su bajo costo y manejo accesible, y que en un período de tres meses se obtienen tilapias de hasta media libra. Detalló que la alimentación combina 50 % de chaya y 50 % de concentrado, lo que permite reducir costos y aprovechar recursos locales.
Durante la visita también se conoció la experiencia de un grupo de mujeres emprendedoras de la aldea Santo Domingo, Nancita, en Chiquimulilla, que recibe capacitación en procesos de envasado artesanal con el acompañamiento del programa Hogar Rural. Las participantes elaboran salsas, vinagretas, escabeches, mermeladas y almíbares a partir de frutas locales, contribuyendo a la seguridad alimentaria y a la generación de ingresos.
Al cierre de la actividad, el viceministro Gaitán reconoció el compromiso de las familias y subrayó la importancia de impulsar el consumo de pescado como fuente de proteína, pues el consumo per cápita en Guatemala no supera los 3 kilogramos anuales, frente a los 15 a 18 kilogramos registrados en otros países.
Estas acciones se enmarcan en una política pública orientada a fortalecer la producción local de alimentos y mejorar las condiciones de vida en las comunidades rurales.
