Mejorar el estado nutricional de la niñez fue el objetivo del taller de preparación de alimentos que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) realizó en el centro de salud de la aldea Santa Bárbara, municipio de Sansare, El Progreso.
En la actividad participaron siete madres de familia cuyos hijos han sido diagnosticados con desnutrición aguda, a quienes se les brindaron alternativas culinarias, de alto valor proteico y vitamínico, para apoyar la recuperación de los menores.
Como resultado de esta intervención, las participantes aprendieron a elaborar recetas prácticas y nutritivas como empanadas de pollo, deditos de queso con maicena, jugo de zanahoria y fresco de melón.
Estas preparaciones fueron seleccionadas por su facilidad de elaboración y por contener ingredientes que aportan los nutrientes esenciales necesarios para combatir las deficiencias alimentarias de forma efectiva en el entorno familiar.
Por medio de la capacitación técnica, el personal de Hogar Rural también instruyó a las madres acerca de la importancia de la higiene en el hogar y la separación de ambientes.
Estas prácticas son fundamentales para prevenir enfermedades gastrointestinales y respiratorias que puedan agravar el estado de salud de los infantes, asegurando que el entorno donde se preparan los alimentos sea seguro y saludable.
En el contexto de la atención integral, estas actividades se realizan de manera interinstitucional con el apoyo de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) y el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS).
Esta alianza permite un seguimiento cercano a los casos identificados, combinando la atención médica con la educación alimentaria que proporciona el MAGA.
