Con la finalidad de asegurar el bienestar de las familias rurales, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impartió en el municipio de San Juan Tecuaco, Santa Rosa, una capacitación acerca de higiene e inocuidad de los alimentos.
La instrucción fue dirigida a las integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) Tecuaco, con el objetivo de garantizar que los productos consumidos en el hogar no representen un riesgo para la salud y se mantengan libres de bacterias patógenas.
Durante la actividad, que forma parte del componente de Hogar Rural, se abordó la importancia de las buenas prácticas de manipulación para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
Las participantes compartieron sus experiencias y puntos de vista, unificando criterios relativos a cómo mantener la limpieza en la cocina y asegurar que los nutrientes lleguen de forma segura a cada integrante de la familia.
Sumado a lo anterior, se realizó una práctica demostrativa utilizando agua y pimienta para simular el comportamiento de las bacterias ante el lavado de manos.
Las asistentes observaron cómo la pimienta se dispersaba al contacto con el jabón, en contraste con el agua sola donde permanecía estática, demostrando de forma visual y técnica la efectividad de los productos de higiene en la eliminación de contaminantes.
Con estas acciones el MAGA consolida una cultura de prevención donde el extensionismo rural se convierte en el aliado estratégico para proteger la salud familiar y garantizar el aprovechamiento óptimo de los recursos alimentarios.
