El aprovechamiento de cultivos locales, así como la identificación de oportunidades para el emprendimiento, son algunos de los objetivos de las capacitaciones que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio del componente Hogar Rural, impulsa en distintos puntos del país.
En el municipio de Cantel, Quetzaltenango, la educadora de Hogar Rural de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), instruyó a las comunitarias que forman parte del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) “Mujeres de lirio”, de la aldea La Estancia.
Como parte de las intervenciones en el tema de “Seguridad alimentaria y nutricional” las beneficiarias aprendieron técnicas claves para el procesamiento de frutos.
Sumado a lo anterior, durante la formación las participantes conocieron más acerca de los métodos de desinfección de frutos para evitar focos de contaminación, promoviendo así también una adecuada manipulación de alimentos.
En la fase práctica, las participantes elaboraron crepas dulces, producto que comentaron utilizarán para iniciar la comercialización local. Este taller ha beneficiado directamente a 14 familias de la comunidad.
