Con el objetivo de promover la educación alimentaria y el aprendizaje práctico, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) desarrolló una capacitación dirigida a estudiantes de quinto primaria de la escuela de la aldea Barranco Colorado, en el municipio de San Jorge, Zacapa.
En la jornada participaron 21 estudiantes, quienes inicialmente conocieron qué son los huertos escolares, proceso que les fue explicado de manera teórica desde la siembra, crecimiento hasta cuidado de las plantas. Ello fortaleció sus conocimientos básicos para la producción de alimentos.
Posteriormente, se impartió una charla relativa a la “alimentación de colores”. En ella se explicó el valor nutricional de los alimentos según su color, resaltando los beneficios que aportan al organismo y la importancia de una dieta variada.
Luego se realizó una comparación entre las necesidades de las plantas y las de los seres humanos, destacando que ambos requieren agua, sol y nutrientes para crecer de manera saludable.
Como parte de la actividad, también se entregaron identificadores para los cultivos, incluyendo el nombre científico y datos nutricionales de cada planta, reforzando el aprendizaje de los estudiantes.
La actividad fue desarrollada por la nutricionista del componente de Agricultura Familiar Sensible a la Nutrición y Fomento de Huertos de la Dirección de Apoyo a la Producción Comunitaria de Alimentos (DAPCA), con el apoyo de un técnico del Departamento de Agricultura Urbana (DAU).
