Un taller práctico de elaboración de recetas saludables desarrolló el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) en la comunidad de Pacalaj, municipio de Salamá, Baja Verapaz, con el propósito de mejorar el estado nutricional de las familias.
La actividad permitió que ocho mujeres de la localidad, aprendieran la preparación de crema de pollo con espinaca, un platillo diseñado para aportar nutrientes esenciales a la dieta diaria de los hogares rurales.
Como resultado de esta capacitación, se promovió el aprovechamiento de productos locales que las familias ya tienen disponibles en sus parcelas o mercados cercanos.
Al utilizar ingredientes frescos como la espinaca, se asegura una fuente natural de hierro y vitaminas, facilitando que las participantes repliquen estas prácticas culinarias de bajo costo y alto valor alimenticio para sus hijos.
En el contexto de la educación alimentaria, el personal técnico brindó orientaciones acerca de la importancia de combinar proteínas y vegetales de manera balanceada.
Esta formación busca que las comunidades fortalezcan su seguridad alimentaria y nutricional, transformando alimentos cotidianos en preparaciones que contribuyan al crecimiento y desarrollo saludable de todos los integrantes de la familia.
El trabajo de las extensionistas de Hogar Rural es fundamental para dotar a las mujeres de conocimientos técnicos que les permitan gestionar de mejor manera los recursos alimenticios de su entorno.
