En un impulso a la seguridad alimentaria y el aprovechamiento de los recursos locales, siete mujeres de la aldea Las Anonas, municipio de Salamá, Baja Verapaz, participaron en un taller de elaboración de chojín.
La actividad se concentró en la preparación de esta receta tradicional utilizando rábano, cilantro, tomate y cebolla, ingredientes frescos obtenidos directamente de los huertos familiares de la comunidad.
Dicha formación fue impartida por el equipo de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
La instrucción técnica permitió a las beneficiarias fortalecer sus conocimientos en la preparación de alimentos nutritivos e higiénicos, resaltando el valor de transformar la producción propia en platillos saludables para el consumo del hogar.
Al dominar estas técnicas, las familias rurales pueden diversificar su dieta diaria y reducir gastos en la compra de alimentos externos, impactando positivamente en la economía familiar mediante el uso eficiente de sus cosechas.
Así también, se promovió la importancia del trabajo en equipo y el valor de la producción sostenible como alternativa para mejorar la calidad de vida.
Estas capacidades permiten que las mujeres de la aldea Las Anonas cuenten con herramientas prácticas para asegurar una alimentación balanceada y fortalecer la resiliencia alimentaria en sus núcleos familiares.
