En pro de fortalecer la seguridad alimentaria, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impartió en la aldea El Manzanal, municipio de San Cristóbal Acasaguastlán, El Progreso, un taller relativo a la importancia de la agricultura sensible a la nutrición.
La actividad permitió que 10 madres de familia integradas en el Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) transformaran productos locales en platillos balanceados.
Dicha formación fue coordinada por la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), bajo el concepto “¡Del huerto a la mesa!”.
Durante la jornada, las participantes utilizaron acelga, papa, zanahoria y remolacha cosechadas en la zona para elaborar empanadas nutritivas, promoviendo el consumo de alimentos frescos y de alto valor biológico.
La instrucción técnica se enfocó en la adopción de hábitos sostenibles y el aprovechamiento integral de las hortalizas para mejorar la dieta diaria del hogar.
Asimismo, el taller fomentó el valor de la producción local y el trabajo en equipo entre las integrantes del CADER.
Estas capacidades técnicas permiten que las madres de familia lideren cambios positivos en sus espacios familiares, convirtiendo los excedentes de sus huertos en alternativas nutricionales que aseguran el bienestar de todos sus integrantes.
