Con la finalidad de promover la generación de ingresos económicos y aprovechar los recursos disponibles en la comunidad, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impartió una capacitación técnica relativa a la elaboración artesanal de chocolate.
La actividad se realizó en la aldea Los Bordos, municipio de Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa, con el propósito de dinamizar la economía de los hogares rurales mediante el valor agregado de los productos locales.
Durante la jornada, las integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER), participaron en el taller práctico y participativo que cubrió todo el proceso de transformación del cacao.
Bajo una metodología de aprendizaje colaborativo, las participantes ejecutaron paso a paso las fases esenciales de producción, incluyendo la selección rigurosa de los ingredientes, el tostado idóneo del grano, la molienda, el mezclado y la presentación final del artículo.
Esta intervención técnica no solo abarcó la elaboración del producto, sino que también dotó a las asistentes de conocimientos clave para la administración de sus futuras actividades comerciales.
Los extensionistas brindaron recomendaciones fundamentales acerca de las normas estrictas de higiene, técnicas de empaque adecuadas, cálculo de costos básicos y diversas estrategias de comercialización necesarias para posicionar su marca dentro del mercado local de manera competitiva.
El acompañamiento brindado por los extensionistas de la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural (DICORER) responde a los ejes estratégicos orientados a impulsar la autonomía financiera, seguridad alimentaria y el trabajo en equipo en las comunidades rurales.
