Estudiantes de tercer semestre de las carreras de Perito Agroindustrial y Perito Agrónomo, de la Escuela Nacional Central de Agricultura (ENCA), realizaron una gira de estudios integral con la finalidad de relacionar los conocimientos teóricos con la práctica en entornos reales.
Las visitas técnicas permitieron a los alumnos conocer de cerca los estándares de calidad, la tecnología de punta y las demandas operativas que rigen los mercados de exportación actuales.
Durante el primer ciclo de la gira, los futuros peritos agroindustriales se trasladaron a Champerico, Retalhuleu, para visitar la empresa Fresh and Frozen Fruits Agroindustrias del Trópico.
En el lugar, recorrieron las plantaciones de mango y analizaron las líneas de empaque de fruta fresca y congelada mediante el sistema IQF.
Posteriormente, visitaron la planta de Nova Guatemala, especializada en la acuicultura de camarón, donde observaron los procesos de valor agregado como marinados, empanizados y cortes especiales destinados a mercados de América, Europa y África.
En la segunda etapa de la jornada formativa, los estudiantes de agronomía visitaron la Finca Popayán para capacitarse en el manejo agronómico de cultivos de gran escala.
Especialistas de campo compartieron conocimientos clave relativos a la siembra, sistemas de riego, planes de fertilización, podas y manejo fitosanitario en las plantaciones de piña y hule, complementando la actividad con un recorrido por la planta procesadora para observar la clasificación y el embalaje comercial de las frutas.
La gira concluyó en el área de propagación vegetal de la misma finca, donde los alumnos fortalecieron sus habilidades técnicas en el manejo y desarrollo de pilones de café, banano y hule.
Este tipo de experiencias dinámicas, promovidas dentro del modelo de enseñanza de la institución, resultan fundamentales para ampliar la visión comercial de la juventud rural, preparándolos para enfrentar las exigencias de la competitividad agrícola nacional.
