El crecimiento de muestras analizadas y licencias emitidas para establecimientos y transporte de leche cruda, durante los primeros cinco meses de 2026, demuestra el trabajo realizado para garantizar la inocuidad de los alimentos de origen animal que consumen las familias guatemaltecas.
El registro indica que, de enero a mayo de este año, se realizó el monitoreo de 43 muestras de leche cruda procedentes de distintas regiones del país, con el objetivo de analizar residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos. Esta cifra es superior a las 15 muestras analizadas en el mismo período en 2025.
Esta es una acción del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), realizada por medo de la Dirección de Inocuidad del Viceministerio de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones (VISAR).
Además, en este período se emitieron 111 licencias sanitarias de funcionamiento, de las cuales seis correspondieron a centros de acopio de leche fluida y 105 a salas de ordeño. El aumento es notable al comparar el mismo período del 2025, cuando se otorgaron 36 licencias, distribuidas en tres centros de acopio y 33 salas de ordeño.
En el único rubro que hubo disminución, fue el relativo al transporte de leche cruda, pues este año se extendieron 12 licencias ante las 20 autorizadas el año pasado.
Las acciones desarrolladas forman parte de los programas oficiales de vigilancia sanitaria que impulsa el MAGA para fortalecer la sanidad agropecuaria, proteger la salud de los consumidores y garantizar que los productos lácteos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad establecidos en la normativa nacional e internacional.
En el marco del Día Mundial de la Leche, que se conmemora cada 1 de junio por iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el MAGA destaca la importancia de mantener controles permanentes en la cadena productiva láctea para contribuir a la seguridad alimentaria, la nutrición y el desarrollo de las comunidades rurales del país.
