Garantizar alimentos inocuos es fundamental para proteger la salud de la población, fortalecer la productividad y mejorar la competitividad del sector agroalimentario. Ese fue uno de los principales mensajes compartidos durante la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, organizada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) en un hotel de la ciudad capital.
Durante la actividad, la viceministra de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones, Mayra Motta, destacó la importancia de promover una cultura de prevención y responsabilidad compartida a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo.
“Cuando garantizamos alimentos inocuos, protegemos la salud de nuestros niños, fortalecemos la productividad de nuestras comunidades, impulsamos la competitividad de nuestros productores y contribuimos al crecimiento sostenible de nuestro país”, expresó la funcionaria.
La jornada reunió a representantes de instituciones públicas, sector productivo, academia y organismos internacionales, quienes coincidieron en que la inocuidad alimentaria es un elemento esencial para la seguridad alimentaria, la salud pública y el desarrollo económico.
Entre ellos destacan el representante del Ministerio de Salud, Edgar González, viceministro de Regulación, Vigilancia y Control de la Salud; Rafael Zavala, representante de la FAO en Guatemala; Alma Morales, representante de la OPS en Guatemala; Rosario Gómez, representante del OIRSA en Guatemala; y Nelson Ruano, director de Inocuidad del MAGA.
Durante las conferencias se resaltó la importancia de aplicar buenas prácticas en la producción, procesamiento, transporte y comercialización de alimentos, así como fortalecer los sistemas de vigilancia, control e inspección para garantizar productos seguros y de calidad.
Estas acciones contribuyen a fortalecer la confianza de los consumidores, ampliar las oportunidades para los productores y promover sistemas alimentarios más seguros para Guatemala.
