Los boxboles son un platillo elaborado tradicionalmente con hojas de güisquil, aunque en algunas comunidades también se preparan con hojas de ayote. Generalmente se consumen recién hechos, en familia y acompañados con salsa de pepita de ayote, una combinación que resalta los sabores característicos de la cocina ancestral de la región.
Con el objetivo de promover y preservar esta tradición culinaria, los estudiantes participaron en una jornada formativa coordinada por la Casa de Desarrollo Cultural de Rabinal. Durante la actividad, los jóvenes del Instituto de Educación Básica Telesecundaria de la comunidad aprendieron las técnicas artesanales para la preparación de este emblemático platillo.
Además de fortalecer sus conocimientos gastronómicos, los participantes reflexionaron sobre la importancia de conservar las prácticas alimentarias heredadas por sus antepasados, reconociendo el valor cultural e identitario que estas representan para el pueblo maya achi.
A través de iniciativas como esta, el Ministerio de Cultura y Deportes contribuye a la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial, promoviendo la transmisión de saberes tradicionales y fortaleciendo el vínculo de las nuevas generaciones con su herencia cultural.