En un esfuerzo por preservar y difundir las expresiones culinarias que dan identidad a la región, la Casa de Desarrollo Cultural de El Estor, Izabal, realizó con éxito un taller de elaboración de atol de plátano tradicional.
La actividad se llevó a cabo en la aldea Chichipate, del municipio de El Estor, Izabal, y contó con la participación de 30 mujeres de la comunidad.
A través de una metodología participativa, las asistentes no solo compartieron un espacio comunitario, sino que también profundizaron en el aprendizaje y la práctica de esta receta. Este proceso no solo busca mantener viva la gastronomía local, sino también ofrecer a las participantes una herramienta para el fortalecimiento económico y el emprendimiento, contribuyendo al sustento de sus hogares.
Como resultado, las beneficiarias manifestaron una mayor valoración de la gastronomía ancestral y un compromiso renovado con la preservación de sus tradiciones y de su identidad cultural.
Con estas acciones, el Ministerio de Cultura y Deportes reafirma su compromiso con la descentralización de los espacios de formación y el apoyo directo a las comunidades. Al empoderar a los colectivos de mujeres y salvaguardar los saberes ancestrales, se garantiza que la riqueza del patrimonio cultural intangible de Guatemala continúe transmitiéndose a las futuras generaciones.
