Entre surcos recién arados y con semillas listas para germinar, estudiantes de las comunidades educativas Cerro de Cal y La Joya, de San José La Arada, Chiquimula, fortalecen sus conocimientos de producción de alimentos gracias a la implementación de los huertos escolares con fines pedagógicos.
Esta es una acción del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) y, por medio del extensionista de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) y el acompañamiento del técnico profesional de Agricultura Familiar, se desarrollaron capacitaciones dirigidas a estudiantes y docentes sobre el manejo de hortalizas menores.
Durante las jornadas, los participantes aprendieron aspectos básicos para el cultivo de diferentes especies, entre ellos los distanciamientos de siembra, el riego y la cosecha. Además, conocieron la importancia de incorporar verduras a la alimentación diaria debido a su aporte de vitaminas y minerales, fundamentales para una dieta saludable.
La actividad incluyó una práctica de campo en la que los estudiantes participaron activamente en la siembra de cebolla, calabacín, rábano, cilantro y remolacha. Con entusiasmo, los niños y niñas prepararon la tierra, colocaron las semillas y conocieron los cuidados necesarios para favorecer el crecimiento de las plantas.
Los huertos escolares pedagógicos constituyen una herramienta de aprendizaje que acerca a los estudiantes a la agricultura, fomenta hábitos alimentarios saludables y fortalece el vínculo entre la producción de alimentos y la nutrición, contribuyendo a la formación de nuevas generaciones con mayores conocimientos sobre seguridad alimentaria.
