La actividad fue efectuada con el propósito de fortalecer las expresiones culinarias tradicionales y promover su transmisión entre generaciones, la Casa de Desarrollo Cultural de San Bartolo Aguas Calientes, Totonicapán, realizó un taller dedicado a la elaboración tradicional del tayuyo.
La actividad reunió a 20 lideresas comunitarias, quienes participaron en un espacio de aprendizaje orientado a rescatar y preservar las técnicas ancestrales de preparación de este platillo, considerado parte del patrimonio gastronómico local.
La jornada inició con una explicación sobre la historia y el significado cultural del tayuyo dentro de las tradiciones alimentarias del municipio. Posteriormente, las participantes elaboraron la receta paso a paso mediante una demostración práctica, utilizando ingredientes y utensilios tradicionales heredados de generación en generación.
El taller concluyó con una degustación comunitaria y un intercambio de experiencias, en el que las asistentes compartieron conocimientos, técnicas y vivencias relacionadas con la preparación de este alimento.
A través de este tipo de iniciativas, el Ministerio de Cultura y Deportes, por medio de las Casas de Desarrollo Cultural, continúa impulsando acciones para descentralizar la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial y fortalecer la preservación de la gastronomía tradicional como una expresión viva de la identidad de los pueblos de Guatemala.