La elaboración de confitería y productos a base de chocolate se convirtió en una nueva oportunidad de aprendizaje para mujeres de Cajolá, Quetzaltenango, quienes fortalecieron sus conocimientos para diversificar la alimentación de sus familias y desarrollar emprendimientos con valor agregado.
En la capacitación participaron 42 mujeres, quienes aprendieron técnicas para elaborar dulces utilizando frutas locales, así como buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos para garantizar la calidad e inocuidad de los productos.
Gracias a este aprendizaje, las participantes adquieren competencias operativas que les permiten generar ingresos propios desde sus hogares, mejorando la disponibilidad de alimentos nutritivos y variados para la niñez y sus familias.
La actividad fue impartida por la Extensionista de Hogar Rural de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), de la Dirección de Coordinación Regional de Extensión Rural (DICORER), del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), con el apoyo de la Municipalidad de Cajolá. La articulación interinstitucional optimizar el alcance de los servicios de extensión agrícola.
Con estas capacitaciones, parte de las acciones orientadas a fortalecer las capacidades productivas de las familias rurales, el MAGA promueve el aprovechamiento de los productos locales, impulsa el valor agregado a la producción y fortalece la seguridad alimentaria y las oportunidades de ingreso en las comunidades rurales.
