Recetas elaboradas con frijol, maíz, remolacha e Incaparina fueron parte de la capacitación que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) brindó a madres de familia de Huité, Zacapa, para promover una alimentación que contribuya con la recuperación nutricional de la niñez.
Durante una jornada del Club de Nutrición, espacio interinstitucional en el que participa el MAGA a través del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN), una nutricionista orientó a madres de familia acerca de la elaboración de recetas nutritivas, el aprovechamiento de alimentos disponibles en el hogar y prácticas de alimentación saludable que favorecen el crecimiento y desarrollo infantil.
Como parte de la actividad, también se impartió una charla relativa a la importancia del lavado de manos antes de preparar y consumir alimentos, al ser una práctica que contribuye al adecuado aprovechamiento de los nutrientes y ayuda a prevenir enfermedades.
En el ejercicio práctico, las participantes prepararon empanadas de frijol enriquecidas con Incaparina y remolacha, utilizando además ingredientes entregados previamente en una bolsa de alimentos donada por la Municipalidad de Huité.
Durante la demostración se explicó que la combinación de harina de maíz y frijol mejora el aporte de proteína vegetal, mientras que la remolacha y la Incaparina aportan hierro, vitamina A, ácido fólico y otros nutrientes esenciales para la recuperación y el desarrollo de la niñez.
Asimismo, las madres recibieron orientación sobre la diferencia entre alimentarse para saciar el hambre y alimentarse para nutrir, destacando la importancia de aprovechar los alimentos disponibles en el hogar para preparar comidas más completas y balanceadas.