Una capacitación relativa a la elaboración de una bebida ajonjolí, recibieron 13 mujeres del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) del sector La Toma, aldea Nahualate II, San Antonio Suchitepéquez, Suchitepéquez.
La actividad fue coordinada por el equipo de la Agencia Municipal de Extensión Rural del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), con el apoyo y acompañamiento de la nutricionista de Agricultura Sensible a la Nutrición y Fomento de Huertos del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN).
Se explicó el valor nutricional del ajonjolí y los beneficios de su bebida que aporta calcio, ácidos grasos, vitaminas y minerales. También se destacó como una alternativa para personas con intolerancia a la lactosa o hipercolesterolemia, entre otras condiciones en las que puede ser conveniente reducir el consumo de lácteos.
Como parte de la práctica, una vez preparada la bebida, se licuó con banano con el propósito de incrementar su aporte de fibra y nutrientes, convirtiéndola en una opción nutritiva para consumir como refacción.
Estas acciones promueven el aprovechamiento de alimentos disponibles localmente y fortalecen los conocimientos de las familias para incorporar alternativas nutritivas en su alimentación cotidiana.