Con la finalidad de mejorar la alimentación familiar y fomentar hábitos de consumo saludable, mujeres que forman parte de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER), de las aldeas Guaytán y El Rancho, municipio de San Agustín Acasaguastlán, El Progreso, participaron en una capacitación práctica facilitada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
Durante la actividad formativa, las participantes elaboraron salchichas artesanales con base en carne de pollo, incorporando vegetales como zanahoria y remolacha, obteniendo un embutido de alto valor nutricional.
El proceso destacó por el uso exclusivo de ingredientes naturales, garantizando un alimento complementario completamente libre de colorantes, conservantes y preservantes artificiales.
Asimismo, el grupo recibió orientación en normas de manipulación e higiene, envasado y técnicas de cocción, asegurando la inocuidad alimentaria requerida para la preparación en sus hogares.
Este aprendizaje fortalece las capacidades técnicas de las mujeres rurales, diversifica la dieta diaria de sus familias y promueve iniciativas de autoproducción en la comunidad.