Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional es un objetivo del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) y para lograrlo, realizó en el municipio de Sipacapa, San Marcos una jornada de capacitación técnica acerca del consumo y transformación de alimentos.
La actividad estuvo centrada en la preparación de ensaladas de verduras y frutas, integrando plantas nativas para potenciar el valor nutricional de la dieta diaria de las familias rurales del sector.
Por medio del componente de Hogar Rural, se fortalecieron las capacidades de 15 promotoras de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER).
El enfoque principal fue desarrollar formas de consumo de alta calidad utilizando recursos locales que forman parte de los patrones culturales de la población, asegurando que la enseñanza sea aplicable y respetuosa con las tradiciones de Sipacapa.
Como resultado de esta práctica desarrollada en el salón municipal, se benefició indirectamente a 150 familias de la localidad, quienes ahora conocen alternativas para diversificar su alimentación.
Al aprender nuevas formas de procesar vegetales y frutos locales, las participantes aseguran una ingesta equilibrada de vitaminas y minerales, fundamentales para el desarrollo integral de la niñez y adultos en las comunidades de San Marcos.
