En respuesta a la necesidad de fortalecer la disponibilidad de alimentos, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impulsa en la aldea Calahuache, municipio de El Palmar, Quetzaltenango, la implementación de huertos familiares con hortalizas nutritivas.
Esta intervención, liderada por el técnico en Agricultura Familiar (AF), se enfoca en el cultivo de hortalizas estratégicas como tomate, pepino y cebolla, garantizando el acceso a productos frescos y nutritivos.
Por medio del Sistema Nacional de Extensión Rural, se brinda acompañamiento técnico para que las familias aprovechen las propiedades de cada cultivo: el tomate como fuente de vitaminas, el pepino por su capacidad hidratante y la cebolla por sus propiedades antioxidantes.
Esta estrategia sostenible permite que los hogares rurales de El Palmar no dependan exclusivamente de los mercados externos, asegurando que el alimento llegue directamente del surco a la mesa.
Como resultado de esta asistencia técnica, los productores locales han logrado una producción eficiente que se traduce en un significativo ahorro económico.
Al diversificar los cultivos en los huertos, el MAGA asegura que la dieta de los beneficiarios sea balanceada, combatiendo la desnutrición y promoviendo prácticas de cultivo responsables.
