Una serie de talleres para la elaboración de recetas nutritivas utilizando productos locales y plantas nativas, se brindó a familias del municipio de San José La Arada, Chiquimula, con el propósito de favorecer la nutrición de la niñez y brindar oportunidades gastronómicas innovadoras.
La capacitación técnica impulsada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), permitió a las integrantes de los grupos del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) de la aldea Santa Rosa y colonia La Línea, aprender la preparación de nachos con base de tortilla fortificada con remolacha, acompañados de puré de tomate.
Esta actividad, desarrollada por medio de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), es parte del componente Hogar Rural. Con estas jornadas de aprendizaje, se incentiva a las madres de familia a integrar hortalizas y plantas locales en la dieta diaria.
Este enfoque de diversificación alimentaria no solo optimiza la nutrición infantil, sino que también promueve la economía del hogar al reducir la dependencia de productos procesados.
La asistencia técnica brindada por el personal de extensión rural asegura que las participantes dominen técnicas de procesamiento de alimentos que conserven sus propiedades vitamínicas.
