Esta leguminosa, también conocida como guisante de nieve, destaca por su alto contenido nutricional y versatilidad culinaria. La arveja china es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, además de tener minerales como hierro y potasio.
Su aporte de antioxidantes y fibra contribuye a la salud del sistema digestivo, los que fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y problemas cardiovasculares.
En el ámbito agrícola, la alverja china es beneficiosa por su capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, mejorando su fertilidad de manera natural. Al ser un cultivo de ciclo corto, permite la rotación eficiente con otros productos agrícolas, lo que favorece la sostenibilidad del suelo.
