Con el objetivo de promover hábitos alimentarios saludables y fortalecer la educación nutricional a nivel comunitario, se realizó la primera reunión del Club de la Nutrición, en el municipio de San Bartolo Aguas Calientes, Totonicapán, en la cual participó personal del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
En el desarrollo de las actividades, la nutricionista del Componente de Agricultura Familiar Sensible a la Nutrición, del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN), brindó una charla acerca de la alimentación saludable, en la que resaltó la importancia de una dieta balanceada basada en alimentos accesibles y producidos localmente.
Además, se contó con el apoyo del personal de la Agencia Municipal de Extensión Rural y del personal del Departamento de Agricultura Urbana, de la Dirección de Apoyo a la Producción Comunitaria de Alimentos (DAPCA), el cual reforzó el enfoque integral que vincula la producción de alimentos con la nutrición y el bienestar de las familias.
Dentro de la jornada, se hizo una demostración culinaria de tostadas con curtido de repollo y zanahoria con pollo, una preparación que combina vegetales frescos con proteína animal, que aporta vitaminas, minerales y proteínas esenciales para una alimentación equilibrada.
El repollo y la zanahoria son fuentes importantes de fibra, vitamina C y betacarotenos, mientras que el pollo contribuye con proteínas de alto valor biológico, necesarias para el crecimiento y mantenimiento del organismo.
El Club de la Nutrición es un espacio interinstitucional orientado a la prevención de la malnutrición. La actividad fue coordinada por la Comisión Municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional (COMUSAN). Tuvo el acompañamiento del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS), cuyo personal realizó la toma de peso y talla de los participantes, además de impartir una charla relativa a higiene y lavado de manos, prácticas clave para la prevención de enfermedades.
Estas acciones reflejan el trabajo articulado entre instituciones para promover la seguridad alimentaria y nutricional desde un enfoque preventivo, educativo y comunitario.
