El cultivo de hongo ostra se ha convertido en una alternativa innovadora y sostenible para las y los pequeños productores, debido a sus beneficios nutricionales y su creciente aceptación en el mercado. Bajo esa premisa, se realizó el Encuentro Regional de Productores del Cultivo de Hongo de Ostra en la cabecera departamental de Chimaltenango.
Este evento tenía como finalidad reforzar, por medio de capacitaciones y charlas informativas, la socialización de Buenas Prácticas Productivas en el mencionado cultivo. Además, el establecimiento de análisis de costo de producción y proceso de comercialización, con la finalidad de identificar logros, dificultades y necesidades en el proceso de producción.
El encuentro también fue una oportunidad de intercambio de experiencias del cultivo entre los 70 participantes, productores, extensionistas y técnicos de organizaciones invitadas (Asociación Visión Maya, Asociación Vivamos Mejor, Empresa Ecológica Tejiendo Remedios) de los departamentos de Guatemala, Sacatepéquez, Chimaltenango y Sololá. Entre ellos alcanzaron acuerdos de colaboración y cooperación, no solo entre productores sino también con instituciones, con la finalidad de obtener resultados a mediano y largo plazo para implementar una red de productores a nivel regional.
Este evento fue posible gracias a la sinergia del Departamento de Horticultura de la Dirección de Desarrollo Agrícola, del Viceministerio de Desarrollo Económico Rural (VIDER), y la Cooperativa Integral de Producción “Pueblo Unido” COINPU- RL de Zaragoza, Chimaltenango.
Facilitar el acceso a infraestructura productiva, innovación, tecnología y servicios de apoyo a la producción, son acciones que se impulsan tomando en cuenta que el pueblo digno es primero. Este tipo de apoyo se encuentra enmarcado en el objetivo estratégico número dos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.
