El personal de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) de la Presidencia de la República, llevó a cabo una jornada de capacitación destinada a las cuidadoras y cocineras de los Centros de Atención y Desarrollo Infantil (CADIS) del departamento de El Progreso. En esta actividad participaron 30 personas, quienes recibieron orientación sobre temas clave relacionados con la alimentación saludable y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Entre los principales temas abordados en la capacitación destacaron la “olla alimentaria“, un concepto que integra diversos ingredientes locales para proporcionar comidas balanceadas y nutritivas. Además, se impartieron conocimientos sobre buenos hábitos alimenticios, con el objetivo de promover un consumo responsable y variado de los alimentos, vital para el desarrollo de los niños en estos centros.
Asimismo, se hizo énfasis en las buenas prácticas de manufactura, esenciales para garantizar la inocuidad de los alimentos y evitar riesgos de contaminación en los procesos de preparación. Este enfoque es crucial para mantener altos estándares de calidad en los alimentos servidos a los niños que asisten a los CADIS, donde la nutrición juega un papel fundamental en su bienestar y desarrollo.
El taller fue dirigido a personal asignado a dichos espacios de aprendizaje de todo el departamento, resaltando la importancia de capacitar a quienes tienen contacto directo con la preparación de los alimentos. Con esta formación, se busca asegurar que los menores reciban una alimentación segura, balanceada y adecuada a sus necesidades nutricionales.
Este tipo de capacitaciones forman parte de las acciones que la SESAN impulsa para fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional en las comunidades y garantizar que el personal de los centros de atención infantil cuente con las herramientas necesarias para promover una alimentación saludable desde los primeros años de vida.
