Los niños de San Cristóbal Frontera y Barrio La Federal, en el municipio de Atescatempa, Jutiapa, tendrán ahora una alimentación más nutritiva, porque las familias locales fueron capacitadas en la elaboración de tortillas de colores enriquecidas con hortalizas.
Esta formación brindada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), fue coordinada por medio de la educadora del componente Hogar Rural. La instrucción permitirá que las familias aprovechen productos locales como remolacha, chipilín y zanahoria para fortificar la dieta diaria.
El uso de estos ingredientes no solo aporta vitaminas esenciales para el crecimiento infantil, sino que también ofrece una presentación atractiva que incentiva el consumo de vegetales en los más pequeños.
El aprendizaje estuvo enfocado en la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), brindando a las asistentes herramientas prácticas para combatir la desnutrición.
Mediante el taller, se demostró que es posible mejorar la calidad de los alimentos básicos sin necesidad de incurrir en costos elevados.
La intervención en Atescatempa forma parte de los esfuerzos continuos del MAGA y sus equipos de extensionistas para promover la seguridad alimentaria, asegurando que los habitantes de distintas comunidades cuenten con el apoyo necesario para mejorar su calidad de vida.
