Para promover la seguridad alimentaria y nutricional, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) de San Juan Ostuncalco, Quetzaltenango, brindó asistencia técnica para la elaboración de chilacayote en dulce a ocho familias de la comunidad.
La AMER, liderada por la encargada de Hogar Rural del MAGA, impulsó el proyecto en el sector Los Romero, Aldea La Victoria, como parte de su labor y con la finalidad de transformar las plantas nativas y así aprovechar al máximo sus nutrientes.
Por medio de esta iniciativa se promueve el emprendimiento y se espera mejorar la calidad de vida de las familias beneficiarias, quienes podrán generar ingresos adicionales mediante la producción y comercialización de los productos nativos.
La asistencia técnica se enfocó en la preparación de chilacayote en dulce, un producto que puede ser consumido por toda la familia y que es rico en nutrientes.
