Para optimizar los emprendimientos rurales y promover la economía local, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio de su Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), impartió un taller práctico relativo a la elaboración de dulces tradicionales de tamarindo a jóvenes en la aldea Agua de las Minas, municipio de Amatitlán, Guatemala.
La jornada formativa se realizó en las instalaciones del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) juvenil, Núcleos Familiares Educativos para el Desarrollo, orientando a los participantes en el aprovechamiento productivo de cultivos locales.
Durante la actividad, el personal técnico enseñó el proceso agroindustrial artesanal, abarcando desde la selección y manejo higiénico de la materia prima hasta la preparación, moldeado y empaque final del producto.
Esta transferencia de conocimientos busca diversificar la producción agrícola tradicional, transformando el tamarindo en una propuesta de valor comercial que genere opciones de ingresos propios para los jóvenes de la comunidad.
Al brindar herramientas técnicas y de transformación de alimentos, se promueve el relevo generacional en el campo y se fortalecen las capacidades de la juventud para dinamizar la economía de sus hogares.