Para fortalecer la nutrición familiar y aprovechar las cosechas agrícolas de la localidad, madres integradas en los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER), de las aldeas El Rancho y Nanzal, de San Agustín Acasaguastlán, El Progreso, fueron capacitadas por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) en la elaboración de conservas artesanales.
Durante la práctica demostrativa, las participantes aprendieron el proceso técnico para la elaboración de mermelada de zanahoria con piña, logrando un producto alimenticio completamente libre de conservantes, colorantes y preservantes artificiales.
La actividad incluyó pautas relativas al manejo higiénico de los ingredientes, técnicas de cocción y métodos adecuados de envasado, garantizando la calidad e inocuidad para el consumo en el hogar.
Esta formación brinda a las madres de familia alternativas prácticas para diversificar la dieta de sus hogares, transformando excedentes de hortalizas y frutas en alimentos nutritivos.
Asimismo, el aprendizaje de estas técnicas de transformación agroindustrial impulsa el autoconsumo saludable y sienta las bases para el desarrollo de pequeños emprendimientos locales.