Con el fin de impulsar el emprendimiento rural y reducir las pérdidas postcosecha, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impartió un taller relativo a nutrición e inocuidad en el municipio de Huitán, Quetzaltenango.
La jornada formativa contó con la participación de 15 integrantes del Centro de Aprendizaje de Desarrollo Rural (CADER) local, quienes aprendieron el método adecuado de esterilización de frascos para el envasado seguro de alimentos.
Como parte de la práctica, la extensionista de Hogar Rural guio la elaboración de almíbar de durazno, aprovechando la cosecha de temporada para otorgarle valor agregado al producto agrícola.
El desarrollo de estas capacidades permite a las participantes diversificar la dieta del hogar y crear alternativas de autoempleo mediante la comercialización de conservas en sus comunidades.
Con estas acciones técnicas en el territorio, la cartera agrícola reafirma su compromiso de promover la seguridad alimentaria, el fortalecimiento de capacidades y el desarrollo económico de las familias en distintos puntos del país.
