Con la finalidad de optimizar el aprovechamiento de los cultivos locales, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), impulsó con comunitarias de El Adelanto, Jutiapa, un taller técnico relativo al procesamiento alimentario.
La instrucción fue dirigida a integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) denominado “Cabecera”.
El equipo del MAGA dio acompañamiento durante la jornada técnica orientada al manejo agronómico de las plantaciones obtenidas con insumos previamente entregados a las familias.
Durante la actividad, se recolectó un ejemplar de ayote para desarrollar una demostración práctica de preparación del fruto con leche, resaltando la propiedad nutritiva de los alimentos autóctonos para diversificar el consumo familiar.
La sesión incluyó lineamientos de transformación culinaria para agregar valor a la producción primaria y fomentar iniciativas de emprendimiento rural en la comunidad.
Estas acciones, impulsadas por la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural (DICORER) del MAGA, buscan fortalecer la economía del hogar y los hábitos de alimentación saludable mediante la asistencia técnica continua.
El aprendizaje práctico permite a las productoras aprovechar sus cosechas de forma integral y generar oportunidades de comercialización a nivel local.