En Guatemala, el cilantro o culantro, se ha convertido en un cultivo clave para los pequeños agricultores que abastecen los mercados locales, ya que este forman parte esencial de la gastronomía tradicional.
Su alta demanda diaria lo convierte en una opción rentable y de rápida comercialización.
La planta se adapta mejor a climas templados y frescos, por lo que se desarrolla con mayor éxito en regiones del altiplano y zonas con buena humedad.
Se siembra por semilla en suelos sueltos y fértiles, requiere riegos frecuentes sin llegar al encharcamiento. Tiene un ciclo corto entre 30 y 45 días.
Esta característica permite realizar varias cosechas al año, facilitando una pronta recuperación de la inversión y generando ingresos constantes para las familias productoras (JB/ea).
