Con el objetivo de diversificar la dieta diaria y aprovechar los recursos agrícolas locales, personal técnico del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) efectuó una jornada de capacitación en el Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) Tempisque, municipio de Salamá, Baja Verapaz.
La actividad tuvo como enfoque principal la elaboración de crema de papa, permitiendo que 20 mujeres de la comunidad adquirieran nuevas habilidades para transformar este cultivo en opciones alimenticias saludables.
Bajo la guía del equipo local del MAGA, las participantes aprendieron procesos que garantizan el valor nutricional y la inocuidad de los alimentos.
La sesión fomentó el trabajo en equipo y la convivencia, pilares fundamentales para que las integrantes de los CADER compartan conocimientos y fortalezcan el tejido social mientras aseguran el bienestar de sus hogares.
Esta intervención garantiza que las familias cuenten con alternativas prácticas para el autoconsumo.
Al utilizar la papa como ingrediente principal, se promueve el consumo de productos locales de bajo costo y alto beneficio energético, facilitando que las madres de familia preparen recetas variadas que contribuyan al desarrollo integral de los niños de la comunidad.
El acompañamiento de la cartera de Agricultura reafirma la importancia de la educación alimentaria en el área rural. Al dotar a las mujeres de estas capacidades, la institución asegura que el esfuerzo en el campo se traduzca en una nutrición balanceada, reduciendo la dependencia de productos procesados y valorando la producción propia.
