Integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) de la aldea Xiux, en Morales, Izabal, fortalecen la producción de un huerto comunitario y la elaboración de alimentos con valor agregado, gracias al acompañamiento técnico que brinda el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) para diversificar los ingresos y fortalecer la seguridad alimentaria.
Durante una jornada formativa, los participantes elaboraron jalea de rosa de Jamaica, dulces artesanales de tamarindo y manía, además de bebidas y conservas preparadas con productos locales, fortaleciendo sus capacidades para transformar y comercializar su producción.
El grupo, integrado por 45 comunitarios, también cultiva acelga, remolacha, apio, lechuga escarola, cilantro, cebolla, chile dulce, chile jalapeño y pepino, destinados al autoconsumo y la venta.
Las actividades fueron supervisadas por Rafael Chacón, de la Subdirección de Sedes Departamentales de la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural (DICORER), durante una gira de trabajo para dar seguimiento al acompañamiento que recibe la organización.
Con 13 años de trabajo comunitario, el CADER ha consolidado prácticas de producción agroecológica y transformación de alimentos que contribuyen a fortalecer los medios de vida de las familias rurales.
El acompañamiento técnico y supervisión de las labores en el territorio reafirman el compromiso del MAGA de promover el desarrollo rural integral, la diversificación de ingresos y la seguridad alimentaria de las familias.
