En la aldea San Juan, en municipio de San Jorge, Zacapa, madres de familia de niñas y niños en situación de desnutrición aguda fortalecieron sus conocimientos relativos a una alimentación saludable, como parte de las acciones de educación alimentaria impulsadas mediante la coordinación interinstitucional.
La jornada incluyó un Club de Nutrición con la participación de cuatro madres de familia con niñas y niños en situación de desnutrición aguda. En este espacio, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN), brindó una charla sobre los beneficios del consumo de remolacha.
La nutricionista del componente de Agricultura Familiar Sensible a la Nutrición y Fomento de Huertos, destacó el aporte de ácido fólico, hierro y otros nutrientes de esta hortaliza, importantes para el crecimiento y desarrollo de la niñez, así como para la salud de las mujeres en edad fértil.
Estudiantes de práctica supervisada de Nutrición del CUNZAC y de la Universidad Rafael Landívar, mostraron cómo se prepara un ceviche de Protemás y también de panqueques de Incaparina con remolacha. De esta manera, las madres conocieron alternativas para preparar alimentos nutritivos con ingredientes accesibles y disponibles para sus familias.
También se hizo énfasis en la importancia de que las madres asistan periódicamente a los servicios de salud, para el control de talla y peso de sus hijos, permitiendo un seguimiento oportuno de su estado nutricional y contribuyendo a su recuperación.
Como parte de la articulación interinstitucional para la atención de la seguridad alimentaria y nutricional, también se desarrollaron reuniones de la Comisión Municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional (COMUSAN) y del Consejo Agropecuario Municipal (COAPEM).
En ellas se coordinaron las actividades que se desarrollarán durante la Semana Mundial de la Lactancia Materna y se informó de la próxima entrega de raciones alimentarias que el VISAN realizará para familias con niñas y niños en situación de desnutrición aguda.
