Para promover hábitos de alimentación saludable y fortalecer las capacidades de las familias rurales, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impartió un taller práctico relativo a nutrición y preparación de recetas balanceadas en el municipio de San Juan Ostuncalco, Quetzaltenango.
La actividad estuvo dirigida a promotoras de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) de la localidad, quienes aprendieron la elaboración de salpicón, panqueques y horchata enriquecida, utilizando insumos de alto valor nutricional.
Durante la jornada, la educadora de extensión del componente Hogar Rural facilitó técnicas para la preparación de platillos económicos, accesibles y de fácil replicación en los hogares, orientados a mejorar la dieta familiar y prevenir la desnutrición.
Asimismo, estas preparaciones culinarias se impulsan como alternativas de emprendimiento rural, brindando a las participantes herramientas para la transformación y comercialización de alimentos que generen ingresos adicionales en sus comunidades.
La capacitación contó con el apoyo de la iniciativa privada mediante la donación de ingredientes por parte de Alimentos, S. A., consolidando la articulación interinstitucional para favorecer el desarrollo integral y la seguridad alimentaria en el municipio.
