Aprender nuevas formas de preparar un alimento tan común como la papa, puede marcar una diferencia en la alimentación de las familias guatemaltecas y mejorar la nutrición familiar.
Con ese propósito, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN) y la Dirección de Apoyo a la Producción Comunitaria de Alimentos (DAPCA), más el apoyo de KOPIA, desarrolla capacitaciones dirigidas a mujeres para promover el consumo de este cultivo y aprovechar sus beneficios nutricionales.
En el municipio de Jalapa, departamento de Jalapa 32 mujeres participaron en jornadas prácticas realizadas en las comunidades de Laguna del Pito y Laguna Seca, donde aprendieron a preparar atol y manjar de papa, recetas nutritivas y de fácil elaboración que pueden incorporar a la alimentación diaria de sus familias.
Durante la jornada, Maiden Mazariegos, profesional de KOPIA explicó que la papa aporta energía y nutrientes esenciales para el organismo, por lo que constituye una alternativa alimentaria de gran importancia para niñas y niños con bajo peso, mujeres embarazadas, madres en período de lactancia y personas adultas mayores. Asimismo, se destacó su contribución para fortalecer una alimentación equilibrada y apoyar los esfuerzos orientados a reducir los índices de desnutrición.
Gracias a estas acciones, el MAGA promueve la educación alimentaria y nutricional, fortaleciendo los conocimientos de las familias para aprovechar alimentos disponibles en sus comunidades y contribuir a una mejor calidad de vida.