Con la finalidad de fortalecer las prácticas alimentarias y contribuir a la mejora de la seguridad alimentaria y nutricional de las mujeres participantes, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) coordinó un taller formativo enfocado en la preparación de platillos saludables.
La actividad reunió a familias provenientes de diferentes comunidades y estuvo dirigida especialmente a madres con niños en condición de desnutrición aguda, del municipio de Quesada, Jutiapa.
La intervención técnica fue guiada de manera conjunta por la Educadora para el Hogar Rural y la nutricionista del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN).
Durante la jornada, las expertas enseñaron cómo utilizar de forma óptima los cultivos locales y los alimentos disponibles en sus entornos para elaborar recetas de alto valor biológico, balanceadas y adecuadas para la recuperación física de los menores.
Este esfuerzo intersectorial busca mitigar los índices de vulnerabilidad nutricional mediante la educación práctica en el hogar.
Al dotar a las madres de herramientas y conocimientos relativos a técnicas culinarias saludables, manipulación higiénica de insumos y combinaciones alimenticias eficientes, se previene la reincidencia de problemas de salud y se promueve un desarrollo físico e intelectual adecuado en la infancia.
La estrategia implementada demuestra la importancia de articular esfuerzos técnicos para asegurar un impacto positivo en el campo.
Con la transferencia de estas metodologías de alimentación, el MAGA ratifica su compromiso de trabajar por un país con mayor soberanía alimentaria, donde cada familia rural cuente con la capacidad técnica de proveer un sustento sano, balanceado e inocuo para sus hijos.
